BoletinPITTA

ACTIVIDADES CEASO-ITAGH

Actividades que desarrolla el CENTRO DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE DE AGRICULTURA SOSTENIBLE bajo el enfoque de la Finca Humana y fisica en la capacitacion de grupos campesinos en el campo agricola y organica; y la formacion de jovenes en el campo diversificado de la educacion secundaria, por medio del INSTITUTO TECNICO DE AGRICULTURA HONDURAS (ITAGH), donde obtienen su tìtulo de Bachiller Tecnico en Agricultura Organica; modalidad unica en Honduras, por la falta de instituciones agricolas que no orientan la eduaciòn al rescate de la Agricultura misma, en la produccion de alimentos a bajo costo, sanos y nutritivos, logrando una mejor calidad de vida; realizando de esta forma un cambio de actitud en la conservacion de los recursos. Ambos centros localizados en la comunidad de El Socorrro, municipio de Siguatepeque, Honduras.

Superando obstáculos de la agricultura orgánica

Para producir leche orgánica son necesarios granos orgánicos. Y a medida que más personas optan por la leche orgánica, crece el mercado para el cultivo de granos que sean utilizados para el consumo animal. Sin embargo, adoptar métodos orgánicos no es un proceso simple ni barato para los agricultores.

Es por ello que un equipo de investigadores de la Universidad Penn State y de la Universidad de New Hampshire condujo un estudio de cuatro años sobre las prácticas económicas y agrícolas involucradas en esta transición. Mediante el estudio de cultivos reducidos y cultivos de cobertura, los investigadores pudieron explicar algunas de las dificultades que un agricultor debe enfrentar para producir granos orgánicos; y fueron todavía más allá sugiriendo algunas posibles soluciones a los dilemas planteados.

Uno de los problemas surge en el sistema de cultivo reducido. En este caso el agricultor no ara tanto el terreno y las malas hierbas se apoderan de él. Algunas de ellas son muy difíciles de controlar en plantaciones perennes como el cardo de Canadá y la campanilla.

Los investigadores sugieren que arar la tierra intensamente de vez en cuando podría reducir la población de malas hierbas.

Otro problema radica en el coste del estiércol y de los abonos. Los fertilizantes pesados necesitaban ser transportados a un alto costo. Y ello sin mencionar todos los combustibles fósiles quemados en el transporte.

Según los investigadores, los agricultores deberían intentar integrar los cultivos del campo con la producción de lácteos para evitar estos costos. Un agricultor que siembra granos para el consumo animal debería contar con su propia producción láctea o unirse a una granja lechera de los alrededores. De esta forma, los fertilizantes para los cultivos y el alimento para los animales estarían cerca. A una distancia menor, los costos del transporte son también menores.

Al finalizar el experimento, los investigadores no observaron grandes diferencias entre los beneficios obtenidos por el cultivo reducido y el intensivo. Pero parece existir una tendencia de mayores ganancias en este último.

El experimento fue llevado a cabo entre los años 2003 y 2007, en la región central de Pensilvania. Fueron utilizados dos campos, uno con cultivo intensivo y otro con cultivo reducido. Los cambios en el rendimiento de los cultivos, las poblaciones de hierbas malas y los rendimientos económicos fueron medidos durante una rotación de tres años. Cada año, las plantaciones se alternaron con maíz, soja y cultivos de cobertura.

La investigación fue publicada en el Agronomy Journal.

LA AGRICULTURA ORGANICA PUEDE FRENAR EL CAMBIO CLIMATICO MUNDIAL

La agricultura ecológica podría contribuir a frenar el cambio climático, indica un informe que acaba de publicar la organización británica sin ánimo de lucro Soil Association, que promueve esta forma de cultivo, según informa a través de su página web.

Según dicho documento, los métodos utilizados por la agricultura orgánica contribuyen a la absorción de elevadas cantidades de dióxido de carbono, que con otros tipos de agricultura se liberan a la atmósfera contribuyendo al calentamiento climático.

El informe añade que la adopción generalizada de métodos de cultivo ecológico en el Reino Unido permitiría reducir las emisiones de gases de efecto invernadero del sector agrícola un 23% en aquel país, muy por encima del objetivo fijado por el Ejecutivo británico para 2020, que se sitúa entre el 6% y el 11%.

 

Si se adoptaran a escala global, se podrían compensar un 11% de las emisiones de gases de efecto invernadero en todo el mundo.

 

Por otro lado, los expertos de la organización subrayan que el dióxido de carbono absorbido por los terrenos agrícolas contribuye a mejorar la calidad de los suelos y reducir las consecuencias de fenómenos climatológicos extremos, como inundaciones, sequías y desertización.

Honduras impulsa la agricultura orgánica

En Honduras cada vez aumenta más la producción agrícola con sistemas orgánicos, prescindiendo de los tradicionales químicos que en muchos casos ponen en peligro la salud humana.

Según el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (Senasa), en Honduras hay 2,015 productores orgánicos, 26 procesadoras y 26 comercializadoras, y se cuenta con 72 cooperativas y 7 agencias certificadoras orgánicas.

Estas empresas están produciendo café, marañón, cacao, sábila, cítricos, hortalizas, caña de azúcar y mora, entre otros productos. Se estima que unas 20,000 hectáreas son cultivadas con este mecanismo de producción, según datos proporcionados por el Congreso Centroamericano de Horticultura, celebrado recientemente en Honduras.

Los alimentos orgánicos son aquellos productos agrícolas o agroindustriales que se producen con un conjunto de procedimientos denominados "orgánicos".

Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtención de alimentos sin aditivos químicos ni sustancias de origen sintético y con una mayor protección del ambiente por medio del uso de técnicas no contaminantes.

"Lo que distingue a la agricultura orgánica es que están prohibidos casi todos los insumos sintéticos y es obligatoria la rotación de cultivos para fortalecer el suelo. Las reglas básicas de la producción orgánica son que están permitidos los insumos naturales y prohibidos los insumos sintéticos", según definió la FAO en 1999.

Pequeños productores

En Honduras, la mayoría de agricultores utilizan fertilizantes químicos y pesticidas para la producción de hortalizas y tienen poco conocimiento sobre la agricultura orgánica o ecológica que trae mejores beneficios en términos de calidad y salud humana.

La agricultura orgánica es un sistema que optimiza recursos naturales y no emplea insumos químicos, produciendo alimentos orgánicos, respetando el medio ambiente.

Honduras más bien se ha quedado atrás en materia de producción a base de insumos orgánicos.

Cifras oficiales indican que a nivel mundial el mercado orgánico alcanzó los 54.9 billones de dólares en 2009, los mayores volúmenes de venta se alcanzaron en Europa, un 48 por ciento, y en Norteamérica, con otro 48 por ciento.

En Lepaterique, Francisco Morazán, la horticultura orgánica ya es común entre los productores que abastecen la Feria del Mayoreo, frente al estadio Nacional, donde los consumidores asisten los fines de semana para comprar verdura fresca y otros productos.

La producción de hortalizas en Honduras es una actividad muy importante para la economía nacional, tanto desde el punto de vista del consumidor como para la economía de los agricultores. Algunos problemas incluyen los altos costos de los insumos, que están ligados al precio internacional del petróleo.

Honduras Seleccione su país countries Alltech Comunicaciones On-Line Contactar Camilo Prado Tel: 55 41-3888-9200 Novedades Quiénes somos Productos Comercialización Videos Publicaciones Eventos Foros Agricultura Noticias Imprimir Quien vió esta noticia (988) Alltech: Sel-Plex 1.000 y Sel-Plex 2.000 aceptados para su uso en la agricultura orgánica

El Instituto de Evaluación de Materiales Orgánicos (OMRI) ha aceptado recientemente la aplicación de Sel-Plex 1.000 y Sel-Plex 2.000 de Alltech para su uso en la agricultura orgánica. Con este reconocimiento de OMRI, ambos productos pueden ser fácilmente incluidos en todos los programas de alimentación Orgánica de los Estados Unidos.  En América Latina ciertas entidades de regulación y ministerios de agricultura utilizan los estándares del Programa Nacional Orgánico del Ministerio de Agricultura de los EE.UU. (USDA), y están familiarizadas con OMRI.

Alltech está comprometida con el registro y defensa de los valores de reglamentación en los mercados de todo el mundo ", dijo Steve Traylor, Director Global de Asuntos Regulatorios. "Con un dedicado enfoque a las cuestiones habituales y especializadas del área de regulación, Alltech puede ofrecer a sus clientes la tranquilidad de utilizar con confianza un producto respaldado por extensa investigación, que ha pasado por los canales adecuados y declarado seguro para la venta. Ofrecemos alta calidad y soluciones trazables que pueden incorporarse en una variedad de programas de alimentación."

El Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos declaró, "La demanda de productos orgánicos por los consumidores ha experimentado un crecimiento de dos dígitos durante más de una década, ofreciendo incentivos de mercado para los agricultores de EE.UU. a través de una amplia gama de productos. Los productos orgánicos están ahora disponibles en cerca de 20.000 tiendas de alimentos naturales y casi 3 de 4 supermercados convencionales. Las ventas orgánicas representan más del 3 por ciento del total de las ventas de alimentos en EE.UU., según estadísticas recientes de la industria."

"El selenio es un nutriente esencial para los animales y las personas, y juega un papel crítico en el metabolismo, el crecimiento normal, la salud reproductiva, y la inmunidad ", declaró el presidente y fundador de Alltech, Dr. Pearse Lyons. "Debido a su forma orgánica específica, el selenio Sel-Plex es mejor absorbido y retenido por el animal. Sel-Plex ofrece selenio en la forma de la naturaleza, la forma más segura."

Desde 1993, Sel-Plex ha sido la fuente de selenio orgánico estándar en dietas animales alrededor del mundo. Sel-Plex es también la única forma de selenio orgánico revisada por la FDA americana, y la primera fuente de selenio orgánico de cepa específica aprobada por la Unión Europea para todas las especies. Desde 1993, Sel-Plex ha sido la fuente de selenio orgánico estándar en dietas animales alrededor del mundo.

SALUD ORGANICA

A todos les encanta una buena pelea de comida.  Y recientemente, un escándalo estalló sobre un estudio de la Universidad de Stanford, el cual encontró que los alimentos orgánicos no son más nutritivos que los convencionales. Con titulares como “Los científicos de Stanford arrojan dudas sobre las ventajas de la carne orgánica y sus derivados”, los consumidores presumiblemente llegaron a la conclusión de que la compra de alimentos orgánicos es inútil en el mejor de los casos y una pérdida de dinero, en el peor.

Tal vez este estudio es bueno para los titulares, pero pésimo para el consumidor.

Muchas voces se alzaron para defender la agricultura orgánica. En resumen, el enfoque en los beneficios para la salud en términos de densidad de nutrientes en gran parte está fuera de lugar.

Aunque se necesita estudiar más las propiedades antioxidantes y nutritivas de los alimentos orgánicos a comparación de los convencionales, la mayor diferencia entre los dos está en la forma en que se producen y como impactan nuestra salud. (El mismo estudio llegó a la conclusión que los alimentos orgánicos son mucho menos propensos a estar contaminados con pesticidas y bacterias resistentes a los antibióticos. Pero más sobre esto más adelante).

Es fácil confundirse acerca de lo que separa a los alimentos producidos orgánicamente de los producidos de forma convencional. Así que aquí está la primicia. Las normas orgánicas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA en inglés) en su lista de insumos aprobados y prohibidos en la producción orgánica, lo que significa que los alimentos orgánicos deben ser producidos sin el uso de:

Ø   antibióticos

Ø  hormonas de crecimiento artificiales

Ø  jarabe de maíz de alta fructosa

Ø  colorantes artificiales (hechos de alquitrán de hulla y productos petroquímicos)

Ø  edulcorantes artificiales

Ø  pesticidas y fertilizantes químicos creados artificialmente

Ø  proteínas e ingredientes modificados genéticamente

Ø  lodos de depuradora

Ø  irradiación

Yo no sé ustedes, pero yo considero que mi exposición a residuos de pesticidas y de “superbacterias” resistentes a los antibióticos (bacterias que se reproducen en nuestro dominante sistema convencional de producción ganadera) es muy importante para mi salud, por no hablar de la salud de los trabajadores agrícolas. Pero en ambos casos los autores del estudio ofrecen esta débil conclusión: “El consumo de alimentos orgánicos puede reducir la exposición a residuos de pesticidas y bacterias resistentes a los antibióticos”.

Vamos a empezar con una conclusión básica que el estudio minimiza, pues concluye que las frutas y las verduras orgánicas son mucho menos propensas a estar contaminadas con residuos de pesticidas. Esto es significativo, incluso antes de considerar las diferencias en la extensión de la contaminación.

Tom Philpott y el Dr. Charles Benbrook (Chuck) hacen un trabajo fantástico al disertar y criticar el informe de Stanford sobre los pesticidas. Benbrook ha servido toda la vida como un experto en agricultura, entre ellas la de Director Ejecutivo de la Subcomisión de la Comisión de la Cámara de Agricultura con jurisdicción sobre la regulación de pesticidas, investigación, comercio y asuntos exteriores agrícolas. Philpott es un periodista de investigación independiente y cofundador de un centro sin fines de lucro para la educación alimentaria sostenible. Como ambos señalan, es mucho más probable que los productos convencionales estén contaminados con una plétora de pesticidas, varios de ellos muy tóxicos y en altos niveles. En el estudio se minimiza esta diferencia, ya que los niveles de residuos de pesticidas están por debajo del máximo de los límites permitidos por la EPA. Pero ambos señalan como, el “efecto cóctel” de las mezclas químicas no es tomado en cuenta por la EPA en la fijación de los límites.

En particular, Philpott y Benbrook señalan la omisión de otros estudios, por los autores, que se centran en la exposición prenatal y en los niños a los pesticidas organofosforados que son altamente tóxicos y peligrosos por lo que su uso es ilegal en hogares y céspedes residenciales actualmente. NRDC continúa trabajando para conseguir su prohibición en la agricultura debido a la gran cantidad de envenenamientos humanos que ocurren cada año, así como su relación con déficits de aprendizaje en los niños expuestos prenatalmente.

¿Su conclusión? Que los investigadores de Stanford desestimaron diferencias estadísticamente significativas en la gravedad de la contaminación por pesticidas entre los alimentos convencionales y los orgánicos.

Asimismo, los autores se centran en la presencia de bacterias resistentes a los antibióticos en carnes orgánicas vs carnes convencionales, e ignoran la gran crisis de salud pública causada por el aumento de infecciones resistentes a los antibióticos y la significativa contribución de la agricultura animal convencional para esta resistencia.

En las granjas convencionales, las cantidades masivas de antibióticos se suministran habitualmente en pequeñas dosis a los pollos, cerdos, vacas y otros animales que comemos, para acelerar el crecimiento del animal y compensar por las sucias condiciones que pueden ser evitables. Esta constante, de pequeñas dosificaciones a los animales crea un peligroso caldo de cultivo para “superbacterias”, que se escapan en el suelo, el aire y el agua que entra en contacto con los residuos animales. Es permitido utilizar los desechos de animales como fertilizantes biosólidos en la producción convencional (no orgánica) de esta forma las superbacterias hacen su camino en nuestras verduras y pescados.

Estas “superbacterias” no sólo pueden ser encontradas en la carne en nuestras tiendas de comestibles, pero bacterias resistentes a los antibióticos pueden intercambiar genes de resistencia una con la otra, la resistencia a la difusión, las transferencias entre ellas de bacterias inocuas a bacterias patógenas. Múltiples infecciones resistentes a los medicamentos, como la enfermedad que amenaza la vida MRSA, están en aumento, mientras que el desarrollo de nuevos antibióticos está llegando a un punto muerto. El uso de antibióticos en el ganado es parte del problema.

El informe de Stanford parece restar importancia a la relación entre el uso de antibióticos no terapéuticos en la producción ganadera convencional y el surgimiento de las superbacterias, al concluir que el uso agrícola de antibióticos “puede estar relacionado con” el problema de la resistencia a los antibióticos. Pero existe evidencia científica que establece que el uso de antibióticos en la ganadería (y no sólo el uso humano de los antibióticos) contribuye al problema de la resistencia a los antibióticos en las bacterias.

Los Centros para el Control de Enfermedades (CDC en inglés) ha dicho que existe una fuerte evidencia científica de un vínculo entre el uso de antibióticos en animales productores de alimentos y la resistencia a los antibióticos en los seres humanos”. La Asociación Médica Americana (AMA en inglés) está de acuerdo.

“Los antibióticos son uno de los avances médicos más útiles e importantes en la historia reciente. Su eficacia, sin embargo, está en peligro por la resistencia bacteriana, que surge en parte por el uso excesivo de antibióticos en la producción animal”.

A los productores orgánicos de carne, por otro lado, no se les permite el uso de antibióticos y por lo tanto no contribuyen a este problema. En lugar de dosificar a sus animales con medicamentos para evitar que se enfermen en ambientes insalubres, estos agricultores encuentran mejores maneras de manejar sus rebaños y de prevenir enfermedades, por ejemplo, mediante una mejor alimentación y establos más limpios.

Por último, hay importantes beneficios ambientales que aporta la agricultura ecológica, empezando por un mejor manejo de los suelos para reducir la escorrentía de fertilizantes en las cuencas, que representan una razón clave para apoyarlo. Un análisis de los impactos del ciclo de vida de la agricultura convencional, de los pesticidas mencionados anteriormente, a los fertilizantes de nitrógeno y herbicidas químicos, en los trabajadores agrícolas, las comunidades circundantes y en nuestros suelos, las cuencas hidrográficas, el aire y la biodiversidad muestra que las prácticas orgánicas son mejores para nuestra salud, la salud animal y la protección del medio ambiente en comparación con la agricultura convencional.

No hay que confundir los alborotos de las noticias y los titulares sensacionalistas con la realidad. Apoyo a la agricultura orgánica para nuestra salud y la salud de nuestro medio ambiente es de sentido común. Para obtener más información, echa un vistazo a algunas de estos interesantes blogs de NRDC de cómo reducir el uso de pesticidas tóxicos y el uso innecesario de los antibióticos en la agricultura.

Por Sasha Lyutse, Analista, NRDC